Rozpływające się w ustach pierogi z bobem na obiad. Do farszu dodaję popularny ser. Zapamiętaj patent na obłędne letnie danie

Klasyczne pierogi z bobem często robiono z dodatkiem ugotowanych ziemniaków. Jednak taki farsz można także doprawić pokrojonym w kostkę boczkiem. Zamiast fety polecam ci także skorzystać z wędzonego twarogu, który dodaje charakterystycznego dymnego aromatu. To letnie danie możesz także obsmażyć na maśle i podawać na obiad nawet na drugi dzień.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.

Czas przygotowania: 1 godzina.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

Ciasto na pierogi z bobem:

• 500 g mąki pszennej,

• 250 ml ciepłej wody,

• 1 jajko,

• szczypta soli,

• 2 łyżki oleju.

Farsz z bobu:

• 500 g świeżego bobu,

• 1 średnia cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 2 łyżki oliwy z oliwek,

• sól i pieprz do smaku,

• 100 g sera feta.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto na pierogi.

2. Zagnieć elastyczne ciasto, przykryj ściereczką i odstaw do rozwinięcia glutenu na 30 minut.

3. Bób ugotuj do miękkości we wrzątku przez 7 minut.

4. Następnie posiekaj cebulę i ząbki czosnku.

5. Wrzuć je na rozgrzaną patelnię i obsmaż na oleju na złoty kolor.

6. Dodaj ugotowany bób i obsmaż na złoty kolor.

7. Do warzyw dodaj pieprz, opcjonalnie sól i rozkrusz fetę.

8. Farsz przełóż do miski i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.

9. Ciasto na pierogi cienko rozwałkuj, wykrawaj kółka, na środku układaj przestudzony farsz z bobu i zlepiaj brzegi, tworząc pierogi.

10. W garnku zagotuj 3 l wody i łyżeczką soli.

11. Wrzucaj pierogi do wrzątku i gotuj do wypłynięcia przez 3 minuty.

12. Domowe pierogi z bobem i serem wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i układaj na talerzu.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zachęcam cię, aby takie pierogi z bobem podawać z omastą, kwaśną śmietaną lub posypać posiekanym koperkiem. Wyśmienicie smakują także posypane posiekaną natką pietruszki. Mam nadzieję, że rozsmakujesz się w tym prostym i smacznym posiłku na lato.